方家老宅。

三房被赶出去后，老太太就跟大儿子还有二儿子一家一块儿住，整日里听老二媳妇儿撺掇三房的不是，也就对三儿子没怎么管顾。

老太太今儿正在院子里摘菜，便见二儿媳妇儿赵氏气冲冲地进门，她随口问了句，“怎么了这是？”

赵氏眼珠子一转，心道：方糖汐这死丫头眼见着鬼主意多得很，万一以后真赚了钱，三房得意起来，到时候倒霉的可就是二房了。

不如趁现在，她羽翼未丰的时候，直接把这扫把星送出去。

“娘，我刚在村子里转了一圈，听说隔壁村的王地主正四处寻儿媳妇儿呢，聘礼价给得老高了。”赵氏一顿鼓吹，“王地主眼光高，看了好几家姑娘都不满意，也不知道哪个丫头运气好，能得这么多聘礼，可不就是发财了？”

方奶奶将摘好的青菜放进盆里，头也不抬：“王地主？呵呵，他还瞅不上别人家的姑娘，他那儿子是个傻的，村里谁不知道？能娶上媳妇儿就不错了。”

赵氏忙道：“话也不是这么说，王家少爷虽说痴傻了些，可耐不住人家家里有钱，姑娘家哪里比儿子金贵？生下来总是要嫁人的，不如嫁哥有钱的，娘家里还能多拿些聘礼，也不算是白养活一场。”

方奶奶蹙了蹙眉，没说话。

赵氏一看有戏，忙道：“娘，我刚才去探望三弟了，他那腿……哎，断了之后一直不见好，这么一直拖着怕是以后就落下病根儿了，三房一家子可咋弄？我寻思着，糖糖也十三了，差不多可以嫁人了，不若我去帮着说说？要是糖糖嫁过去，三房的困境立马就解决了……”

”闭嘴！你这说的什么话？”没有想到，方奶奶一听到这儿，顿时黑脸，“把自家侄女嫁给一个傻子，你也不嫌跌份儿？ 那王家地主也不算是顶有钱的，儿子又是个傻的，怎么配得上糖糖？咱们方家好歹也是大户，犯不着干这种卖女儿的烂事儿。”

赵氏还想狡辩，“我也是为了老三一家子好……”

“你这话在我跟前说说就算，要是让旁人听见了，定然是要笑话咱们家没个王法了。”方奶奶不乐意道：“尤其是老三家里要是听到了，还不得跟你闹？”

赵氏想到方糖汐那伶俐的嘴皮子，再瞅一眼老太太的黑脸，聪明得沉默了。

约莫黄昏时分，方糖汐才拎着一包调料回家，两个哥哥还没有回家，方母正在教弟妹洗菜摘菜做家务，见她回来，连忙迎过来：“回来了？”

“嗯。”方糖汐一心记挂着腌菜，为了赚积分，这次她想亲自动手，“娘，晚饭就麻烦您了，我先去调制下配料。”

方母也指望着这腌菜赚些钱贴补家用，忙道：“娘帮你吧，或者请你大伯母……”

“没事，您先忙，我要先想办法把笋子的苦味儿去了，等腌菜的时候再帮忙也行。”方糖汐劝住了方母，拎着调料把自己关在房间里捣鼓。

幸好有食谱，上头的步骤齐全：首先将竹笋去掉外壳和根，一切为二放入开水中大火煮熟煮透。冷却处理后加入白醋和盐，兑入适量清水，以刚好没过竹笋表面为最佳，浸泡两个时辰左右，之后再换清水重复以上步骤，两三回合以后可去除竹笋苦味儿。

之后将沥干后的竹笋仿佛坛子里，一层竹笋一层盐交错腌制，最后注入清水，将竹笋完全没入盐水中，以便于入味。

最后，将坛子密封处理三五日，竹笋腌制完成。

这菜谱上面就连配料用量都标注明白。只不过方糖汐确实不擅长此道，所以多次尝试之后，才将腌笋去苦味。

“看着简单，做起来可真不容易。”方糖汐擦了擦额头上的汗，厨房里刚刚飘出菜香，她看了下时间还早，便先动手把竹笋搬进厨房，“娘，您只管做饭，我用下砧板切配料和竹笋。”

方母问：“苦味儿除了？”

方糖汐点头，“试了好几次，总算是成功了。”

方母想帮忙，被方糖汐拒绝，“大哥和二哥快回来了，您做饭就成，我一个人很快的。”说罢，她将准备好的新鲜春笋切成片状，在另外一个大铁锅里烧开水烫五分钟，取出来以后沥干水分备用。

方母时不时的看了一眼，生怕她把自己烫着，“小心着些，开水都溅出来了。”

“没事儿。”方糖汐转道去切姜丝，拍了几个大蒜之后，和姜丝一起放在方母借来的罐子里混合，再把春笋片倒进去。

“这就成了？”方母凑过来问，方糖汐一边把锅里晾冷的凉白开倒入罐子里，一边道：“再加上我配好的调料，加盐调味儿，腌制三五天就成。”

说话间，她拿干净的筷子搅拌均匀之后，拿一块儿大石头压着春笋，利索盖上罐子，用粗布缠了好几圈，密封好放在灶台底下，“成了。”

方母盯着女儿看了一会儿，觉得有些陌生了，“糖糖，这腌菜的法子，也是你跟人学的？”

方糖汐心底一惊，面上却笑着道：“我就是偷偷看了几回，然后自己回来瞎琢磨的。哎呀，娘，水开了，快些下面条啦。”

她喊着转移注意力，方母果然转身忙活着做饭去了。

身后，方糖汐拍拍胸口：好险！