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食香满农门

正文第二十四章 煎猪板油

[更新时间] 2019-09-12 20:30:01 [字数] 3236

珞枝吃了一块,就夹了一块多沾了些白糖给珞安。油渣子和白糖都是乡村人家难得的美食,两样一起吃,珞安从出生以来没有吃过,因此特别珍惜地慢慢咀嚼品味。 *^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“真好吃”油渣子和白糖双重的幸福,让珞安的大眼睛幸福的都眯了起来。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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阿树早就忍不住了,他想直接上手抓着吃,被珞枝瞪一眼,珞枝也夹了一块糖多的给他,这家伙好吃到在地心转圈圈。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“把这拿去给阿爷尝尝”,珞枝把一碗糖拌油渣交给珞安。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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穆老爷子吃了两块就不吃了,留下给孩子们吃。珞枝不依,好东西就得一家人分享,老爷子拧不过孩子们的孝心,趁热好吃就你一块我一块一家人分食了。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“剩下的晚上我包饺子给你们吃,你们别吃多了,留着肚子吃饺子。”珞枝嘱咐珞安和阿树两人。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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两板近十斤的板油,熬出来的油装了整整两个瓦罐,估计有个九斤多,应该够吃一阵子的了。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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猪板油做好了,老爷子的猪下水也洗干净了。珞枝先把猪下水焯水,丢入几片老姜,一个大葱结,等锅开后捞出过凉水洗净,就可以卤制。她把山泉水倒进锅里,放入焯水后的大肠小肠猪肺,把五香卤料放进去,又去后罩房把老卤汁搬过来倒进去,烧大火滚锅十五分钟,就改小火慢慢卤制一个小时。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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她把五斤五花肉留出一斤做包子外,也分割成四大块,烧皮去毛洗净后丢进了卤锅里一起卤,卤好的肉才可以做坛子肉。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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灶房里香气扑鼻烟雾缭绕,珞枝开始做晚餐吃饺子的准备。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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她去后面菜园子的南瓜架子下挑了两个老南瓜摘下来,用水清洗干净,又用刀切开,将里面的瓜瓤和瓜子都掏出来,瓜瓤本来可以喂猪,可家里没抓猪,就给鸡鸭吃。,瓜子挑成熟饱满的晒到竹盘上,留着以后炒了吃。因为是老南瓜,而且是绝对无公害的有机食品,根本就不用削皮,只切成大块,上火蒸熟就好。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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把蒸熟的南瓜用瓷勺压成泥状,加入二碗白面,用手揉搓均匀,金黄色的面团揉好了,把它放在木盆里醒发,珞枝开始炖汤。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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猪肚已经焯水好,她均匀切成长条,把洗干净的大棒骨用刀背从中砍断,放进陶罐里,再放入肚条,加泉水、一块拍扁的老姜,一个葱结去腥开始炖汤。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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在红泥火炉子上炖上汤,她又开始和饺子馅。把洗净的韭菜切小段,油渣切碎,烧两勺刚刚煎好的猪油一起顺着一个方向搅拌均匀,这饺子馅调好了味儿,这南瓜味的面团也醒发好了。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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老爷子把饭桌搬进灶房,拿一块干净的布把桌子擦得干干净净,撒上一层干白面,老爷子开始滚饺子皮。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“阿爷,你这手艺没话说,这皮擀的又圆又大,”珞枝也会擀皮,不过比起老爷子的水平,差了那么一点儿。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“我这手艺还是年轻的时候出去帮工,在主家学的,那户人家是从北方过来定居的,喏,就在吉安镇前面的绵山镇。我们在那帮工开荒主家管饭食,餐餐都有饺子,我那时年轻口馋得很,就央告着主家的帮厨教会了我,没想到这手艺这些年没用,也没丢下。”老爷子说着话,手里的活计也没拉下。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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珞枝一边包着水饺一边听阿爷讲古,珞安和阿树在灶前看着火,锅里的卤肉发出“咕噜咕噜”的翻滚声。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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珞枝内心很安宁,很幸福。今天阿爷在地契上主动说写她的名字,在布庄阿爷的维护,她都铭记在心同时真的也很开心。她前世就在一个很有人情味重感情的家庭长大,很喜欢这种温馨的家庭氛围。这一世她能如此快的接受这家人,和此也有关。这一家老少有人情味,懂恩情,虽过得清苦却保有做人的气节。阿爷思想开明,没有当下人普通的重男轻女的习惯,对她甚至比对珞安更爱护一点,也没有什么君子远离庖厨的恶习,珞安受此影响,也能帮着做厨房里的事情,烧火搬菜都干过,珞枝觉得自己很幸运,能重生在这个温情脉脉的家庭里。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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一家人上手,很快包好了饺子。珞安好奇阿姐包的饺子皮怎么是黄色的,他之前只吃过白色的。珞枝解释一下原理,他满眼期待着饺子赶紧蒸熟,他想吃这可爱漂亮的饺子。。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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珞枝拿辣椒面,细葱末,大蒜泥,自制的五香粉做了一碗油泼辣子做蘸料,这样吃饺子不腻口。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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珞枝让珞安烧大火,她把竹屉架在锅子里,拿荷叶铺底,把饺子一个个整齐码好,盖上竹盖,蒸二十分钟就好。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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卤肉卤得差不多了,放在锅里继续浸泡一个晚上,这样会更入味。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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晚饭就摆在院子里吃,傍晚的秋风带着凉意,吹在人身上特别舒服。饭桌中间摆着一大竹屉的饺子,个个金黄饱满,蘸料咬一口,香辣鲜美,油渣的油香和韭菜清香混合在一起,口感厚重清爽不油腻,好吃得安逸。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

珞枝炖的大骨猪肚汤,也是鲜香味美,肚条炖得糯糯的不沾牙,一口一条吃着非常合适。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“搭伴我小孙女的福,我也过上丰衣足食的好日子了,现在就算是我走了,也能安心瞑目咯!”老爷子抿一口酒说到。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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他老人家餐餐喜欢喝点小酒,以前穷都是逢年过节才买二个铜板一角的浑酒过过瘾,现在孙女出息了,给他整了一坛子的粮食酒,口感醇厚,入口酒香浓,每顿饭老爷子都要喝那么一小盅。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“阿爷,你说啥呢?你一个人拉拔我和珞安平平安安长大,你不容易,现在日子好过了可不得长长久久的活着?我不许你说丧气话。阿爷你放心,我们的好日子长着呢!这个家可离不开你。”珞枝放下筷子,认真的看着阿爷说道。有阿爷在,这个家才完整,她和珞安也更能立足得稳。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“哎呀,你这孩子不吃饺子摞筷子干嘛?阿爷是高兴,做梦都没有梦到过这样的生活。阿爷还要看你们姐弟俩成家立业,我还要看我的重子重孙呢!哪能那么轻易就走了?”穆老爷子给珞枝夹一个饺子,让她赶紧趁热吃。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“阿爷,阿姐,我一定好好念书,当大官,天天给你们买好东西吃!”珞安咽下饺子赶紧说道,小脸上满是认真。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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珞枝心中一暖,她眉眼弯弯的伸手摸了摸他毛茸茸的小脑袋,给他夹了一个大饺子,会感恩的孩子前程一定不会差到哪去。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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老爷子则红了眼眶子,老天对他不公,让他丧妻丧子。老天又对他很公,在给他足够的苦难之后,送给他这样懂事的一对儿孙孙。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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阿树懵懂的看着,似懂非懂。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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饭后,珞枝把猪脚洗净用盐腌制好挂在后罩房晾着,又拿竹棍用力匀速搅动玫瑰酱,加速发酵,仔细密封盖好后回了前院。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“阿爷,咱今天买了这多鞋面,我想在村里找人帮忙做鞋,阿爷知道谁的手艺活好呐?”珞枝穿过来后,一直忙于生计,这穆家村的人员情况很多还不大熟悉,而原身是个害羞自卑的小姑娘,很少外出,导致留给她的记忆也不多。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“这做女红最好的当数穆莹她娘,就是你穆四娘,她的女红在娘家就出名,现在听说还做女红贴补家用,每个月都要接些绣活回家做。”穆老爷闲不住,这饭后也不歇,在替珞安裁纸。老爷子做事细致,裁出的纸边缘利落又整齐,一摞纸大小均匀,很是美观大方。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“阿爷,那我带着珞安他们出去一趟,看看穆四婶得空帮我们做鞋不?”珞枝站起来坤了坤衣服,想想又返回灶房,用大碗装了满满的一碗南瓜饺子端着,放进提篮里用布盖着,牵着珞安,阿树跟着,三人出了院门。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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大部分人家刚刚吃完晚饭,正坐在院子里乘凉聊天,看见珞枝三个小孩晚上出来,也不稀奇,自家孩子也在外面疯呢!*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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一路上嘴甜的和熟悉的邻里打过招呼,不过半盏茶的时间就到了穆莹家。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“穆四叔,穆莹”珞枝在院墙外喊到。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“珞枝”一个年轻的男声在她后面响起,珞枝转头看,原来是穆莹的大哥,穆家安。此时少年正担着一大担的花生苗站在他们身后,珞枝几个连忙让开让他走先。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“不碍事,都进去吧!我阿爹阿娘在后面,马上就回来。”穆家安把人引进院子,珞枝帮着他,卸了担子。穆家安擦一把汗水,在朦胧的月光下看珞枝一眼,少年微红了脸,不好意思转过了头。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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穆莹这时手拿锅铲跑了出来,看见珞枝很惊喜“珞枝,真是你啊!我刚想着一会到你家找你,我和我娘说了今晚到你家睡。”*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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珞枝点了点头,以前穆莹在她家歇过,这不是第一次。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“穆莹,我给你们带了今晚上新做的饺子,你们尝尝,”珞枝把盖布掀开,端出一碗堆得冒尖的饺子。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“好漂亮啊,这颜色的饺子从来没见过,这是什么做的?”穆莹问道,一双眼睛不离饺子。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“很简单,就是和面的时候加入老南瓜就行。”珞枝说道。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“你咋个想到的?我怎么就想不到?”穆莹喃喃自语道,和珞枝一比自己脑袋好像很不好使似的?*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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“你会吃就行,你看,你不会做可也没少了吃的,这可比会做还有福气呐,”珞枝安慰自我否定的小伙伴。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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这一句话说得穆莹直点头,豁然开朗,对啊,有珞枝在就少不了自己那份,她只要会吃能吃就好了!如果珞枝知道她内心的真实想法,估计再也不想理这唯一的挚友了。*^^|?欢迎+读者登!录www.zongheng.com查?看更^多$优#秀作品。=|=@?

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